Mousse au chocolat et dentelles à l'orange

La mousse au chocolat

• 50 g de sucre en poudre
• 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
• 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 4 jaunes d'œufs
• 6 blancs d'œufs

Les dentelles à l'orange (une vingtaine environ)

• 1 orange non traitée
• 100 g de sucre en poudre
• 30 g de farine de blé
• 15 g d'amandes en poudre
• 50 g de beurre demi-sel mou
• 40 g d'amandes effilées