Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

3.5 4 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 80h 10 phút

7 portions

Nguyên liệu

Edamame

frozen edamame shelled, thawed
16 oz

Garlic Chives

garlic chives trimmed
2 bunches
2 bunches ramps, trimmed
garlic cloves
2
yellow mustard seeds
½ tsp
black peppercorns
¼ tsp
coriander seeds
½ tsp
dried red chili flakes
1 pinch
water
16 oz
rice vinegar
8 oz
sugar
5 ½ oz
kosher salt
4 tsp
fresh ginger peeled, sliced
1 in.

Black Garlic Romesco Sauce

water
16 oz
dried chipotle chilies (approx. 2 chilies)
⅓ oz
black garlic cloves
6 oz
sliced almonds toasted
1 ½ oz
extra virgin olive oil
1 oz
salt
¼ tsp

Lamb

oil
1 tbsp
racks of lamb Frenched (7 chops ea. rack)
2
14 lamb chops
salt to taste
ground black pepper to taste
unsalted butter plus 1 tbsp
1 - 2 oz
thyme
3 - 4 sprigs
garlic clove
1
water
1 tbsp

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 31 g

Calo 1736 kJ / 415 kcal

Chất béo 27 g

Chất xơ 5 g

Carbohydrate 17 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Cook Like a Chef 12 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cochinita Pibil

4h

Pollo Pibil

1h 30 phút

Couscous with Lamb and Vegetables

50 phút

Chicken Shawarma Bowl

1h

Holiday Brisket

6h 55 phút

Chicken "Fried" Steak

45 phút

Basque Chicken

1h 10 phút

Chicken Caprese Pasta Salad

25 phút

Mini Tortas al Pastor

Không có đánh giá

Beef Barbacoa

2h

Dhaba Style Chicken Masala

30 phút

Spicy Beef with Red Peppers

30 phút

Hiển thị tất cả