Frittelle di mele

Pastella

• 50 g di amido di mais (maizena)
• 100 g di farina tipo 00
• 150 g di latte
• 2 uova (da 60 g l'una)
• 1 cucchiaino di sale

Mele

• 200 g di mele verdi
• 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
• olio di semi di arachide q.b.
• 30 g di zucchero
• cannella in polvere q.b.