Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre
4.6 33 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Le concombre frais mariné
  • 115 g de sucre en poudre
  • 15 g de sel
  • 5 grains de poivre noir
  • 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ bouquet d'aneth frais ciselé
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • ½ c. à soupe de graines de moutarde
  • 160 g d'eau
  • 115 g de vinaigre d'alcool
  • 300 g de concombre coupé en fines rondelles
Les boulettes de viande
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 30 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 100 g de viande de porc hachée
  • 100 g de viande de veau hachée
La purée de pommes de terre
  • 1000 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0.5 cm)
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de lait
  • 70 g de beurre dont 20 g de beurre mou
  • 300 g de bouillon de bœuf reconstitué (1 cube + 300 g d'eau)
  • 15 g de farine de blé
  • 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
La sauce aux airelles
  • 250 g d'airelles au naturel, préalablement égouttées (2 bocaux)
  • 60 g de sucre en poudre

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 23.2 g
Calo 2902.5 kJ / 681 kcal
Chất béo 34.2 g
Chất xơ 5.7 g
Carbohydrate 70.2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Evasions gourmandes 65 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

4.5(69)

2h 45 phút

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4.7(49)

4h

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

4.1(94)

1h 40 phút

Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes

4.4(91)

2h

Gratin de spirales de patate douce au poulet

4.1(28)

1h 10 phút

Gratin de roulés de courgette au bœuf

4.1(44)

1h 25 phút

Petits pains vapeur farcis au poulet et aux épinards

4.2(32)

3h 30 phút

Feuilleté de camembert et guanciale

4.4(19)

1h 30 phút

Salade fatteh au poulet

4.2(14)

1h 25 phút

Salade de blé et légumes au poulet et à l'estragon

4.3(6)

30 phút

Croque monsieur à la tomate

4.6(242)

1h

Parmentier de boudin à la patate douce

4.6(202)

50 phút

 Hiển thị tất cả