Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Tom Ga Khai (Thai Coconut Milk Chicken), Steamed Clams With Garlic And Thai Curry Fish Custard

Tom Ga Khai (Thai Coconut Milk Chicken), Steamed Clams With Garlic And Thai Curry Fish Custard
4.7 18 đánh giá
chuẩn bị 10 phút
Toàn bộ 1h 40 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Thai curry fish custard
  • banana leaf (20 cm x 30 cm), blanched
    1
  • wild betel leaves (daun kadok) (không bắt buộc) shredded
    10
  • fish fillets cut in thin slices (3 mm)
    200 g
  • fresh prawn flesh cut in 1 cm pieces
    150 g
  • fresh squid rings
    150 g
  • white pepper powder
    1 pinch
  • fresh red chillies deseeded
    3
  • dried chillies deseeded, soaked to soften
    10
  • shallots
    150 g
  • garlic cloves
    5
  • fresh galangal (lengkuas)
    10 g
  • fresh lemongrass white part only
    3 stalks
  • shrimp paste (belacan)
    10 g
  • candlenuts (buah keras)
    5
  • coconut milk
    150 g
  • eggs
    3
  • kaffir lime leaves shredded, plus extra for garnishing
    20
  • ground turmeric
    1 tsp
  • white rice flour
    10 g
  • tapioca starch
    20 g
  • fish sauce
    15 g
  • sugar
    10 g
Steamed clams with garlic
  • English cabbage shredded
    50 g
  • clams thin-shell
    800 g
  • lemon juice only
    1
  • torch lily (bunga kantan), bud only
    ½
  • bird's eye chillies (chilli padi)
    8
  • fresh red chilli
    1
  • garlic cloves
    10
  • coriander leaves
    1 sprig
  • sugar
    3 tbsp
  • fish sauce
    10 - 15 g
  • salt
    ½ tsp
  • water
    50 g
Tom ga khai (Thai coconut milk chicken)
  • water
    450 g
  • fresh galangal (lengkuas) cut in slices
    50 g
  • fresh lemongrass white part only, bruised
    3 stalks
  • kaffir lime leaves bruised
    6
  • bird's eye chillies (chilli padi) bruised
    4 - 8
  • skinless chicken thigh fillets cut in cubes (2 cm)
    400 g
  • fish sauce
    30 g
  • sugar
    10 g
  • coconut milk
    200 g
  • fresh oyster mushrooms tear in bite-sized pieces
    200 g
  • tomatoes cut in quarters
    200 g
  • lemon juice
    10 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
    1 sprig
  • fresh red chilli cut in thin strips, , to garnish (refer to step 6)
    1
  • kaffir lime leaves shredded, to garnish

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 43 g
Calo 2514 kJ / 601 kcal
Chất béo 29 g
Chất xơ 11 g
Carbohydrate 49 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Spicy Asian 12 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Salmon with Vegetable Sauce

4.5(10)

25 phút

Three-in-One Meal (Rice, Steamed Egg and Steamed Chicken)

4.0(6)

45 phút

Char Kway Teow

3.3(4)

25 phút

Menu: Vegetable Soup with Semolina Dumplings, BBQ Pulled Chicken with Bao & Baked Buns

2.0(2)

1h 15 phút

Carrot coriander soup and tikka salmon with steamed vegetables

4.7(3)

35 phút

Menu: Tuna on Tomato Sauce with Rice; Peaches and Cream Dessert

3.7(3)

45 phút

Menu: Cod with Clams and Stuffed Sweet Potatoes; Chocolate Pears

Không có đánh giá

Menu: Pasta and Meatballs in Chorizo Sauce; Cinnamon Caramel Apples

3.3(3)

1h

Menu: Rice with Peppers and Prawns; Fruit Salad Papillote with Ice Cream

5.0(1)

40 phút

Soy Braised Whole Chicken

5.0(2)

1h 50 phút

Beef, ale and dumpling stew

3.5(8)

2h 55 phút

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

4.8(12)

1h

 Hiển thị tất cả