Các phiên bản tương thích
Tom Ga Khai (Thai Coconut Milk Chicken), Steamed Clams With Garlic And Thai Curry Fish Custard
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Thai curry fish custard
- 1 banana leaf (20 cm x 30 cm), blanched
- 10 wild betel leaves (daun kadok), shredded (không bắt buộc)
- 200 g fish fillets, cut in thin slices (3 mm)
- 150 g fresh prawn flesh, cut in 1 cm pieces
- 150 g fresh squid rings
- 1 pinch white pepper powder
- 3 fresh red chillies, deseeded
- 10 dried chillies, deseeded, soaked to soften
- 150 g shallots
- 5 garlic cloves
- 10 g fresh galangal (lengkuas)
- 3 stalks fresh lemongrass, white part only
- 10 g shrimp paste (belacan)
- 5 candlenuts (buah keras)
- 150 g coconut milk
- 3 eggs
- 20 kaffir lime leaves, shredded, plus extra for garnishing
- 1 tsp ground turmeric
- 10 g white rice flour
- 20 g tapioca starch
- 15 g fish sauce
- 10 g sugar
Steamed clams with garlic
- 50 g cabbage, shredded
- 800 g clams, thin-shell
- 1 lemon, juice only
- ½ torch lily (bunga kantan), bud only
- 8 bird's eye chillies (chilli padi)
- 1 fresh red chilli
- 10 garlic cloves
- 1 sprig coriander leaves
- 3 tbsp sugar
- 10 - 15 g fish sauce
- ½ tsp salt
- 50 g water
Tom ga khai (Thai coconut milk chicken)
- 450 g water
- 50 g fresh galangal (lengkuas), cut in slices
- 3 stalks fresh lemongrass, white part only, bruised
- 6 kaffir lime leaves, bruised
- 4 - 8 bird's eye chillies (chilli padi), bruised
- 400 g skinless chicken thigh fillets, cut in cubes (2 cm)
- 30 g fish sauce
- 10 g sugar
- 200 g coconut milk
- 200 g fresh oyster mushrooms, tear in bite-sized pieces
- 200 g tomatoes, cut in quarters
- 10 g lemon juice
- 1 sprig fresh coriander, leaves only, to garnish
- 1 fresh red chilli, cut in thin strips, , to garnish (refer to step 6)
- kaffir lime leaves, shredded, to garnish
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 2514 kJ / 601 kcal
- Chất đạm
- 43 g
- Carbohydrate
- 49 g
- Chất béo
- 29 g
- Chất xơ
- 11 g
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảBaked Fish with Shrimp, Vegetables and Basmati Rice (Ben)
1 Std.
Chicken Polpettini with Steamed Rice and Green Beans
40 Min
Chicken in chipotle sauce
40 Min
Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben)
1 Std.
Shrimp Orzo with Peas
30 Min
U.S. Digital Flipbook #2
2 Std.
U.S. Digital Flipbook #1
1 Std. 35 Min
Miso soup, Sake seafood with rice
1 Std. 5 Min
Lamb’s lettuce cream soup, Broccoli with olive sauce
45 Min
IDB2024
Không có đánh giá
CA Digital Flipbook #2 (Sensor)
Không có đánh giá
CA Digital Flipbook #1
2 Std.