Papeton d'aubergine et son coulis de tomates

Papeton d'aubergine et son coulis de tomates

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chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 2h
6 portions

Nguyên liệu

Le papeton
  • d'aubergines coupées en morceaux (3 cm env.)
    1000 g
  • gousse d'ail
    1
  • d'huile d'olive
    50 g
  • œufs
    4
  • de lait demi-écrémé
    50 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre de Cayenne moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de beurre demi-sel pour le moule
    5 g
  • de farine de blé pour le moule
    10 g
Le coulis de tomates
  • gousses d'ail
    3
  • d'oignon blanc coupé en deux
    100 g
  • d'huile d'olive
    30 g
  • de tomates bien mûres, coupées en deux
    600 g
  • de sucre en poudre
    1 c. à café
  • de feuilles de thym frais
    1 pincée
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de basilic frais ciselées
    10 feuilles

Dinh dưỡng trên 1 portion

Calo 262 kcal / 1089 kJ
Chất đạm 8 g
Chất béo 19 g
Carbohydrate 16 g
Chất xơ 6 g

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