Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Agneau de lait en camaïeu de verdure

Agneau de lait en camaïeu de verdure
3.0 4 đánh giá
chuẩn bị 45 phút
Toàn bộ 2h 45 phút
8 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La farce
  • 50 g d'échalotes
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • ½ bouquet de persil frais
  • ½ bouquet d'estragon frais
  • 1 bouquet de cerfeuil frais
  • 200 g de selle d'agneau de lait (panoufles, coupées en morceaux)
  • 80 g de filet mignon d'agneau de lait, coupé en morceaux
  • 12 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 10 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 1 blanc d'œuf
  • 60 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 4 canons d'agneau de lait (voir "Conseil(s)")
Le jus
  • 15 g d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 50 g d'ail nouveau
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 50 g de carotte coupée en morceaux
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
Les légumes
  • 500 g de petits pois surgelés
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 500 g d'asperges vertes épluchées et taillées en tronçons de 10 cm
  • 100 g de fèves fraîches type févettes (voir "Conseil(s)")
  • 2 gousses d'ail émincées
La cuisson de l'agneau et le dressage
  • 15 g d'huile d'olive
  • quelques pousses d'épinards frais
  • 6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 22.9 g
Calo 1797.4 kJ / 432.6 kcal
Chất béo 31.2 g
Chất xơ 6.2 g
Carbohydrate 11.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi n°18 40 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Parmentier pommes de terre-carottes au boeuf cuit

4.5(163)

1h 15 phút

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

4.1(94)

1h 30 phút

Poulet au lait de coco et épices

4.5(480)

50 phút

Arancini à la viande hachée

4.7(207)

3h

Nouilles au poulet sauce sésame

4.6(219)

45 phút

Bowl de Poulet Shawarma

4.8(4)

1h

Curry de bœuf coco et riz

4.3(428)

1h 40 phút

Petit salé aux lentilles

4.5(1.4K)

45 phút

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

4.6(94)

45 phút

Poulet teriyaki 🌶️

4.5(140)

2h 5 phút

Irish stew

4.5(333)

3h 30 phút

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0(1)

6h 3 phút

 Hiển thị tất cả