Rollos primavera de camarón con salsa agridulce

Salsa agridulce

• 60 g de azúcar
• 40 g de vinagre de arroz
• 10 g de salsa de soya
• 20 g de catsup
• 200 g de agua
• 1 cdita de fécula de maíz
• 2 - 3 gota de salsa Tabasco (optional)

Rollos primavera

• 250 g de col blanca, en rebanadas
• 1 pieza pequeña jengibre, pelado
• 20 g de apio, en trozos
• 150 g de cebolla de cambray, en trozos
• 50 g de pimiento verde, en trozos
• 150 g de zanahoria, en trozos
• 50 g de tocino ahumado, en trozos
• 50 g aceite de ajonjolí tostado
• 100 g de carne molida de cerdo
• 100 g de camarones pelados, finamente picados
• 15 g de salsa de soya
• 70 g de germen de soya fresco
• 12 piezas de masa para wonton cuadrada, grande (aprox. 18-20 cm)
• agua, para sellar
• aceite para freír