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Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf
4.4 101 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 50 phút
4 Portionen
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Nguyên liệu

Seelachs mit Tomatenhaube
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel
  • Majoran abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    4 Stängel
  • Schalotten
    40 g
  • Pinienkerne, geröstet
    20 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    50 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Seelachsfilet in 4 Stücken
    600 g
Kartoffel-Fenchel-Stampf und Fertigstellung
  • Wasser
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
    400 g
  • Fenchel in mundgerechten Stücken
    230 g
  • Pinienkerne geröstet
    10 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    20 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 4 Portionen

Chất đạm 128 g
Calo 6422 kJ / 1533 kcal
Chất béo 74 g
Chất xơ 19.7 g
Carbohydrate 81 g

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