Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Mini-bavarois chocolat et framboise
Nguyên liệu
Le biscuit à l'amande
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40 g de sucre en poudre
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25 g de beurre
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1 œuf
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40 g d'amandes en poudre
La crème chocolat
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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75 g de lait
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75 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 jaune d'œuf
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60 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
La mousse à la framboise
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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200 g de framboises surgelées décongelées et égouttées
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40 g de sucre en poudre
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100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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1 c. à soupe de sucre glace maison
Le glaçage miroir
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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70 g de framboises surgelées
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45 g de sucre en poudre
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100 g de copeaux de chocolat
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 part
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