Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4 5 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 12h

4 portions

Nguyên liệu

La veille

3400 g d'eau
750 g de ris de veau
1 feuille de laurier
1 c. à café de poivre blanc en grains
2 c. à soupe de fond de veau déshydraté

Le jour même

1 citron jaune non traité
200 g d'amandes décortiquées
30 g de sauce de soja
30 g de miel
1 c. à café de fond de veau déshydraté
700 g de chair de potimarron détaillée en dés
100 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de farine de blé
1 œuf
50 g de chapelure
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de beurre
10 g d'huile neutre

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 4 portions

Chất đạm 182 g

Calo 13526 kJ / 3274 kcal

Chất béo 201 g

Chất xơ 51 g

Carbohydrate 174 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Hamburger tex-mex

4h 25 phút

Poulet à la noix de cajou

40 phút

Waterzoï de poulet

1h

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5 phút

Arancini à la viande hachée

3h

Keftas au four

1h 20 phút

Gozleme

1h 40 phút

Empanadas au bœuf et coleslaw épicé

2h 10 phút

Agneau confit aux pruneaux

1h 40 phút

Rôti de porc farci au basilic

1h 25 phút

Lasagne à la bolognaise

2h 30 phút

Poulet marocain au garam masala et couscous

50 phút

Hiển thị tất cả