Gaspacho

Guarnição

• 800 g água
• 1 ovo
• 30 g cebola
• 30 g pimento vermelho
• 30 g pepino

Gaspacho

• 800 g tomate
• 200 g pimento vermelho cortado em pedaços
• 150 g pepino cortado em pedaços
• 80 g cebola
• 50 g talo de aipo
• 30 g vinagre de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 100 g água fria
• 100 g cubos de gelo
• 20 g azeite
• Coentros picados q.b. p/ servir