Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 13h

12 portions

Nguyên liệu

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 206.3 mg

Chất đạm 11 g

Calo 3232 kJ / 772.5 kcal

Chất béo 51.6 g

Chất xơ 6.4 g

Chất béo bão hòa 24.8 g

Carbohydrate 70 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Orange Caramel Choux Puffs

1h 20 phút

Tiramisu

5h 20 phút

Vanilla White Wine Pears with Almond Crumble

1h

Express Strawberries Dessert

5 phút

Biscoff Cheesecake

6h 20 phút

Butterscotch Delight

20 phút

Tiramisù with Chocolate and Chilli

6h

Mini Iced Fingers

2h 10 phút

Baklava Cheesecake

3h 30 phút

Sweet Raisin Pancake - Kaiserschmarrn

35 phút

Sticky Toffee Puddings

1h

Baked Vanilla Cheesecake

13h 25 phút

Hiển thị tất cả