Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 13h

12 portions

Nguyên liệu

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 206.3 mg

Chất đạm 11 g

Calo 3232 kJ / 772.5 kcal

Chất béo 51.6 g

Chất xơ 6.4 g

Chất béo bão hòa 24.8 g

Carbohydrate 70 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Công thức
Vương quốc Anh và Ireland

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lemon Tart

4h 30 phút

Orange Chiffon Cake

1h 15 phút

S'mores Strawberry Dessert Pizza

1h 30 phút

Pastéis de Nata (Custard Pastries)

55 phút

Chocolate, Banana and Almond Ice Cream (No Added Sugar)

12h 10 phút

Chocolate Mousse Ice Cream

3h

Mini Iced Fingers

2h 10 phút

Cardamom and Rose Shortbread

1h 30 phút

Chocolate-filled Cinnamon Pretzel Bites

1h 50 phút

Ice Cream Cone Cupcakes

35 phút

Baklava

3h 45 phút

Gluten-free Butter Biscuits

1h

Hiển thị tất cả