Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

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chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 1h 45 phút

4 portions

Nguyên liệu

Les boulettes d'aubergine

300 g d'aubergines coupées en deux dans la longueur
1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour huiler
1 c. à soupe de graines de chia
2 c. à soupe d'eau
1 gousse d'ail
50 g d'oignon jaune coupé en deux
1 c. à soupe de concentré de tomate
30 g de chapelure
1 c. à soupe de levure maltée
40 g de flocons d'avoine
2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce tomate et les nouilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
100 g de carottes coupées en tronçons
1 branche de céleri coupée en morceaux
20 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en morceaux
1500 g d'eau
1 c. à café de sel
250 g de nouilles soba (voir "Conseil(s)")

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 13 g

Calo 1807 kJ / 432 kcal

Chất béo 11.5 g

Chất xơ 9.8 g

Carbohydrate 69.3 g

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