Stew z fazolí černé oko s olihní

Name: Stew z fazolí černé oko s olihní
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 120 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 40 gramů extra panenského olivového oleje; 500 gramů zralých rajčat; 15 gramů rajčatového protlaku; 370 gramů směsi zeleniny; 1 polévková lžíce červené papriky, sladké; 1 čajová lžička soli; 1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého; 350 gramů fazolí černé oko, sušených; 350 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1000 gramů olihně, celé, malé

(Không có đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 30 phút

Tổng thời gian 5h 15 phút

Khẩu phần ăn 8 porcí

Nguyên liệu

120 gramů cibule, napůl
1 stroužek česneku
40 gramů extra panenského olivového oleje, plus extra na pokapání
500 gramů zralých rajčat, na kousky
hoặc 500 gramů sekaných rajčat v plechovce
15 gramů rajčatového protlaku
370 gramů směsi zeleniny (např. mrkev, pórek, řapíkatý celer), na plátky (1 cm)
1 polévková lžíce červené papriky, sladké
1 čajová lžička soli, plus extra na oliheň
1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého
350 gramů fazolí černé oko, sušených, namočených alespoň 4 hodiny (viz tip)
hoặc 350 gramů zelené čočky, propláchnuté a scezené
350 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty, domácí
hoặc 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
1000 gramů olihně, celé, malé, očištěné, čerstvé nebo rozmrazené
hoặc 1000 gramů kalamárů, syrových, čerstvých nebo rozmrazených
20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané (không bắt buộc)
koriandr, čerstvý, nasekaný, na ozdobu (không bắt buộc)

Dinh dưỡng: trên 1 porci
Calo: 1339 kJ / 320 kcal
Chất đạm: 32 g
Carbohydrate: 22 g
Chất béo: 9 g
Chất xơ: 11.5 g