Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

3.3 3 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 3h 15 phút

4 portions

Nguyên liệu

La pâte à cappelletti

farine de blé pour le plan de travail
3 jaunes d'œufs
2 œufs
½ c. à café de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive

La mousse de chèvre

30 g d'échalotes coupées en deux
150 g de fromage de chèvre frais
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de roquette ciselée

Le crémeux de roquette

25 g de beurre demi-sel
25 g de farine de blé
50 g de roquette et un peu pour le dressage
300 g d'eau gazeuse
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Les finition et dressage

500 g d'eau
½ c. à café de sel

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 17 g

Calo 2397 kJ / 571 kcal

Chất béo 28.3 g

Chất xơ 3.3 g

Carbohydrate 60 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°8 Inspiration 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Risotto aux petits pois et au jambon

25 phút

Penne à la tunisienne

1h 15 phút

Japchae

50 phút

Risotto au calamar

1h 30 phút

Salade de pâtes aux légumes et à la truite

45 phút

Riz pilaf aux légumes sautés au curry

50 phút

Riz zembrocal

55 phút

Pâtes au poulet, bacon, tomates et épinards

45 phút

Lasagnes à la fondue de poireaux

1h

Fraise-basilic façon pesto

1 phút

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1h

Ravioles de roquette, sauce tomate, jambon et mozzarella

1h 30 phút

Hiển thị tất cả