Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier
3.3 3 đánh giá
chuẩn bị 45 phút
Toàn bộ 3h 15 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La pâte à cappelletti
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 3 jaunes d'œufs
  • 2 œufs
  • ½ c. à café de sel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
La mousse de chèvre
  • 30 g d'échalotes coupées en deux
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de roquette ciselée
Le crémeux de roquette
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine de blé
  • 50 g de roquette et un peu pour le dressage
  • 300 g d'eau gazeuse
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les finition et dressage
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de sel

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 17 g
Calo 2397 kJ / 571 kcal
Chất béo 28.3 g
Chất xơ 3.3 g
Carbohydrate 60 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Thermomix® et moi N°8 Inspiration 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Riz cantonais aux crevettes

4.0(93)

50 phút

Lasagne aux légumes

4.0(227)

1h 15 phút

Poulet à la grecque avec orzo et feta

4.7(118)

2h

Risotto au safran à la milanaise

4.4(41)

1h 30 phút

Penne au pesto et jambon cru

4.6(69)

15 phút

Risotto aux asperges

4.5(292)

35 phút

Riz fondant aux légumes

4.3(366)

25 phút

Risotto végétarien

4.3(129)

35 phút

Risotto crémeux aux champignons et aux crevettes

4.3(108)

1h

Gratin de crozets, reblochon et poireaux

4.5(177)

1h 40 phút

Poulet aux oignons, olives et poivron, riz vapeur

4.7(386)

1h

Façon thaïe

4.2(60)

25 phút

 Hiển thị tất cả