Thiết bị & Phụ kiện
Crumble terre et mer
chuẩn bị 5 phút
Toàn bộ 50 phút
4 portions
Nguyên liệu
Le poulet
-
2 cuisses de poulet, avec os et peau (voir "Conseil(s)")
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le crumble de chorizo
-
75 g de parmesan coupé en morceaux
-
100 g de farine de blé
-
100 g de chapelure
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100 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de chorizo coupé en dés
La garniture
-
60 g d'échalotes coupées en deux
-
2 gousses d'ail
-
20 crevettes cuites non décortiquées
-
20 g de beurre
-
10 g de cognac
-
20 g de concentré de tomate
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100 g d'eau
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200 g de vin blanc
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300 g de carottes coupées en morceaux
-
300 g de petits pois frais écossés
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. type d'Isigny
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Chất đạm
55.5 g
Calo
3829 kJ /
915 kcal
Chất béo
48 g
Chất xơ
8.8 g
Carbohydrate
53 g
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