Các phiên bản tương thích
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
La gelée de mangue
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
500
g de mangues en purée
hoặc 400 g de mangue et 100 g de jus de mangue - 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
Le sablé breton au chocolat
- 3 jaunes d'œufs
- 130 g de sucre en poudre
- 170 g de beurre demi-sel, mou
- 175 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 1 pincée de fleur de sel
- 4 c. à soupe de cacao en poudre
La bavaroise au chocolat
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de lait entier
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 2 jaunes d'œufs
- 125 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
Les tuiles au chocolat
- 100 g de sucre glace maison
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de beurre mou
- 50 g de farine de blé
- 25 g de cacao en poudre
Le dressage
- 20 g de cacao en poudre, et un peu pour la finition
- quelques feuilles de shizo
- quelques noisettes décortiquées, torréfiées et coupées en deux
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 3984 kJ / 954 kcal
- Chất đạm
- 16 g
- Carbohydrate
- 76.2 g
- Chất béo
- 65 g
- Chất xơ
- 6.5 g
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảSmoothie jar
40 min
Crème fouettée mascarpone
5min
Semoule au chocolat
50 Min
Semoule au lait d'amande
2 godz. 15 min
Crème dessert aux noisettes
2h 40min
Petits flans à la ricotta et aux fruits rouges
45 Min
Crème brûlée aux pralines roses
3hod. 15min
Sorbet citron vert
12 Std.
Sorbet miel, raisins et thym
24 Std. 30 Min
Bonbons en gelée au citron et gingembre
1hod. 30min
Sabayon
15min
Compote poire-fenouil à l'anis étoilé (Pour les grands et les tout-petits)
45 Min