Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

4.8 25 đánh giá

chuẩn bị 45 phút

Toàn bộ 1h 45 phút

4 Portionen

Nguyên liệu

Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
145 g
Salz und etwas mehr
¼ TL
Ei
2
Eidotter
1
Marsala Wein oder weißer Portwein
100 g
Olivenöl
15 g
Wasser
370 g
Rote Rüben, roh in Würfel (5 mm)
250 g
Olivenöl zum Einfetten
Schweinefilet vom Wildschwein (0,5 mm), ca. 70 g, siehe Variante
4 Scheiben
Gänseleber (0,5 mm), ca. 50 g, siehe Variante
4 Scheiben
Trüffelbutter siehe Variante
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Schalotten geviertelt
70 g
Speckwürfel
120 g
Geflügelfond
250 g
frischer Schnittlauch
½ Bund
Kümmel, gemahlen
1 Msp.
Balsamico-Essig
½ TL
Olivenöl zum Beträufeln
Schlagobers
125 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 25 g

Calo 2468 kJ / 590 kcal

Chất béo 35 g

Chất xơ 4 g

Carbohydrate 37 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Festlicher Genuss 18 Công thức
Áo

Festmahl 32 Công thức
Áo

Winter 11 Công thức
Áo

Winter 11 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Erdäpfelsalat

55 phút

Coleslaw

40 phút

Patatas Bravas mit Chorizo

1h 15 phút

Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)

6h 40 phút

Pizzabrote

50 phút

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

20 phút

Grüner Tomaten-Avocado-Salat

20 phút

Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

35 phút

Rotkohlsalat

2h 20 phút

Vitello Tonnato

48h

Radicchio-Eichblatt-Salat mit Zitronenvinaigrette

10 phút

Grüne Erbsen-Hummus

20 phút

Hiển thị tất cả