Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream

5.0 6 ratings

Подготовка 35 min

Всего 6 h 10 min

12 pieces

Ingredients

White chocolate cream base

white chocolate small pieces or callets
150 g
whipping cream (min. 30% fat)
250 g

Raspberry filling

fresh raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
sugar
30 g

Crumble

butter room temperature, in pieces
80 g
sugar
70 g
plain flour
80 g

Steamed dough

water
250 g
butter cut in pieces
90 g
sugar
10 g
salt
½ tsp
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese heavily chilled, divided into pieces
250 g

Assembly

icing sugar (optional) to dust

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 piece

Sodium 219.5 mg

Protein 6.8 g

Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Fat 32.2 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 19.1 g

Carbohydrates 35.6 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Recipes
International

Вам также может понравиться...

Show all

Kanelbullar - Swedish Cinnamon Buns

2 h 30 min

Wagon wheel slice

2 h 40 min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2 h 40 min

Ham and cheese cruffins

3 h

Lemon Meringue Pie

2 h 30 min

Chocolate cake

45 min

Cotton soft Japanese cheesecake

1 h 45 min

Lemon meringue tart

2 h 30 min

Lemon and elderflower ombre cake

5 h 30 min

Beignets

3 h

Almond Butter Oatmeal Cookies

20 min

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

1 h 10 min

Show all