Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

4.1 9 ratings

Подготовка 10 min

Всего 30 min

3 portions

Ingredients

eggplant cubed (½ in.)
7 oz
salt divided, to taste
¾ tsp
extra virgin olive oil divided
1 ½ oz
dried oregano
1 tbsp
yellow onions
3 ½ oz
3 ½ oz leeks
garlic cloves
2
fresh ginger peeled, sliced thinly
2 tsp
chicken breast fillet cut into strips (½ in.)
9 oz
dried ground turmeric
¼ - ½ tsp
garam masala
1 tsp
dried red chili flakes
¼ tsp
all-purpose flour
1 tbsp
tomato paste
½ - 1 oz
vegetable broth (see Tip)
7 oz
canned chickpeas drained
14 oz
yogurt high protein
5 oz
ground black pepper
⅛ tsp
cilantro roughly chopped, to garnish

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 946.9 mg

Protein 35.2 g

Calories 2134.9 kJ / 510.3 kcal

Fat 21 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 3.7 g

Carbohydrates 46.4 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Fabulous 50+ 5 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Cochinita Pibil

4 h

Pollo Pibil

1 h 30 min

Couscous with Lamb and Vegetables

50 min

Chicken Shawarma Bowl

1 h

Holiday Brisket

6 h 55 min

Chicken "Fried" Steak

45 min

Basque Chicken

1 h 10 min

Chicken Caprese Pasta Salad

25 min

Mini Tortas al Pastor

No ratings

Beef Barbacoa

2 h

Dhaba Style Chicken Masala

30 min

Spicy Beef with Red Peppers

30 min

Show all