Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

4.2 15 ratings

Подготовка 10 min

Всего 30 min

6 portions

Ingredients

spring onion cut in quarters
1 oz
uncooked quinoa
7 oz
cooked chicken meat sliced
11 oz
canned black beans rinsed and drained
3 ½ oz
canned sweet corn kernels rinsed and drained
3 ½ oz
cherry tomatoes cut in halves
3 ½ oz
avocado cubed
5 oz
fresh baby spinach
2 oz
water
16 oz
salt
1 tbsp
plain yogurt
5 oz
extra virgin olive oil
1 oz
1 oz avocado oil
lemon juice, freshly squeezed
1 oz
chipotle chili powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chili thinly sliced, to taste
2 tsp

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1445.8 mg

Protein 20.8 g

Calories 1440.7 kJ / 344.3 kcal

Fat 14.6 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 32.3 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Texas Road Trip 19 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Turkey Taco Meat Filling

35 min

Cottage Pie

2 h 15 min

Creamy Butter Chicken

1 h

Spicy Beef with Red Peppers

30 min

Cochinita Pibil

4 h

Beef Barbacoa

2 h

Chicken Breasts Pizzaiola

55 min

Honey Garlic Glazed Drumettes

2 h 45 min

Pozole Rojo

2 h 5 min

Beef and Apple Cabbage Rolls

1 h 35 min

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4 h 35 min

Boeuf Bourguignon

11 h 25 min

Show all