Перейти к основному содержанию Search
Caramel Éclairs

Caramel Éclairs
4.1 10 ratings
Подготовка 45 min
Всего 2 h 25 min
12 pieces
Sign up for free

Ingredients

Choux Pastry
  • water
    5 oz
  • unsalted butter cut into pieces
    2 ½ oz
  • sugar
    2 tsp
  • salt
    ⅛ tsp
  • all-purpose flour
    4 oz
  • large eggs
    3
Caramel Sauce
  • sugar
    9 oz
  • heavy whipping cream divided
    7 oz
  • water divided
    36 oz
  • unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
    1 oz
  • lemon juice
    1 tsp
  • unsalted butter cut into pieces
    ½ oz
  • vinegar
    1 tbsp
Pastry Cream
  • vanilla bean pod
    1
    1 ½ tsp vanilla bean paste
  • whole milk
    17 ½ oz
  • large eggs
    3
  • sugar
    3 ½ oz
  • corn starch
    1 ½ oz

Difficulty

medium

Nutrition per 1 piece

Sodium 102.2 mg
Protein 7.3 g
Calories 1524.7 kJ / 364.4 kcal
Fat 18.6 g
Fibre 0.5 g
Saturated Fat 10.5 g
Carbohydrates 42.9 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

New Orleans Style Cheesecake

4.8(134)

6 h 5 min

Whole Orange Bundt Cake

4.7(455)

1 h 25 min

Dubai Pistachio Tiramisu

5.0(1)

8 h

Everyday Gluten Free Banana Bread

4.7(9)

1 h

Frozen Coffee

4.7(3)

2 h 15 min

Blueberry Coffee Cake

4.8(621)

1 h

Soft Date Cake with Walnuts

4.9(29)

1 h 10 min

Basque Burnt Cheesecake

4.9(616)

3 h 10 min

Lime Snow Cones

4.8(4)

50 min

Eton Mess Parfait with Berry Sauce

4.8(13)

9 h

Condensed Milk Dalgona Coffee

4.3(3)

10 min

Zucchini and Almond Pulp Bread

4.7(27)

2 h 30 min

 Show all