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Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce

Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce
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Подготовка 20 min
Всего 1 h 10 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Gouda oder Tilsiter, in Stücken
    200 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Öl
    20 g
  • Wasser
    500 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
    800 g
  • Salz zum Würzen
  • Kohlrabi in feinen Streifen
    1000 g
  • Butter zum Einfetten
  • Sahne
    100 g
  • Butter
    20 g
  • Mehl
    40 g
  • Basilikum abgezupft
    ½ Bund
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Zitronensaft
    1 Spritzer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g
Calories 2459 kJ / 587 kcal
Fat 32 g
Fibre 6.7 g
Carbohydrates 49 g

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