Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous

Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous

3.8 10 ratings

Подготовка 15 min

Всего 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

eggplant diced (¾ in.)
6 oz
salt
2 tsp

Couscous and Lamb

couscous
8 oz
mixed fresh herbs (parsley, cilantro)
½ oz
garlic cloves
3
salt
1 tsp
ground cumin
¼ tsp
yellow onions in pieces
2 oz
harissa plus extra to brush
1 tbsp
ground lamb broken into pieces
20 oz
bread crumbs
4 tbsp
large egg
1
water
20 oz
chicken stock low sodium
10 oz

Eggplant

yellow onion in pieces
6 oz
garlic clove
1
salt to taste
1 tsp
oil
1 tbsp
fresh tomatoes diced
6 oz
chicken stock low sodium
2 oz
harissa
1 heaping tbsp
ground cinnamon
½ tsp
ground cumin
⅛ tsp
chopped parsley to garnish

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 40 g

Calories 2615 kJ / 625 kcal

Fat 25 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 58 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Steam Around the World 9 Recipes
United States

Вам также может понравиться...

Show all

Beef Empanadas

1ωρ. 10 λεπτ.

Chinese Pork with Vegetables

1ωρ. 20 λεπτ.

Boeuf Bourguignon

11ωρ. 25 λεπτ.

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

1ωρ. 40 λεπτ.

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40 λεπτ.

Ropa Vieja Cubana (Cuban Shredded Beef)

4ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Satay with Peanut Sauce

2ωρ. 30 λεπτ.

Char Siu Pork with Rice

8ωρ. 40 λεπτ.

Meatloaf

1ωρ. 20 λεπτ.

Turkish Eggs (Çılbır)

35 λεπτ.

Mediterranean Lamb Burger

45 λεπτ.

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45 λεπτ.

Show all