![Tajine de veau aux courges Tajine de veau aux courges](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C4A8CE3A-5ABB-414E-A50A-1BCADBE9D509/Derivates/f65c854f-cd65-4ce2-83ac-3b72d7cddff5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g d'oignon épluché
- 1 gousse d'ail épluchée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café bombée de ras el-hanout
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 6 brins de coriandre fraîche
- du sel
- du poivre moulu
- 400 g de pulpe de tomate en boîte
- 400 g d'eau
- 600 g de veau (épaule ou quasi, en cubes de 5 cm)
- 200 g de graines de couscous
- 1 pincée de sel
-
400
g de pois chiches en conserve (265 g égouttés)
or 270 g de pois chiches blancs secs préparés maison (voir "Conseil(s)") - 12 pruneaux dénoyautés (optional)
- 700 g de courges d'hiver mélangées (potiron, butternut, potimarron...)
- 20 g de beurre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2843 kJ / 676 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 71 g
- Fat
- 19 g
In Collections
Alternative recipes
Show allTomates farcies au chèvre et au poulet
1h
Couscous de poulet
1 Std. 10 Min
Lasagne de courgette
50 min
Poulet à la moutarde et pommes vapeur
45 min
Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata
1 Std. 20 Min
Sauté de porc au chorizo et olives vertes
2h
Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais
1h
Sauté de veau aux olives
1h
Bœuf aux oignons, paprika et gnocchis
30 min
Soupe harira
40 Min
Purée courgettes et veau au basilic
20 min
Février - Saucisses à la vapeur de noilly prat
1h