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Boulettes de viande à la sauce espagnole

Boulettes de viande à la sauce espagnole
4.2 30 rating
Подготовка 10 min
Всего 55 min
6 portions
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Ingredients

Boulettes de viande
  • 200 g de carottes émincées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 - 2 brins de persil frais uniquement les feuilles
  • 50 g de panure
  • 2 œufs
  • 50 g de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 pincée de poivre noir, moulu
  • 500 g de viande hachée, mélangée (250 g de bœuf et 250 g de porc)
  • 50 g pignon de pin (optional)
  • 20 g d'huile d'olive pour la plaque à pâtisserie
  • farine à pain (pour la cuisson)
Sauce espagnole
  • 250 g d'oignon en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe de concassé de tomates (optional)
  • 100 g de vin blanc
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
  • 1 pincée de poivre
  • 1 c. à soupe d'extrait de bœuf
  • 1 pincée de clous de girofle, moulus
  • 1 c. à soupe de persil frais haché

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 16.27 g
Calories 2007 kJ / 480 kcal
Fat 40.82 g
Carbohydrates 11.31 g

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