Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 ratings

Подготовка 30 min

Всего 3 h

4 pezzi

Ingredients

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 7 g

Calories 1130 kJ / 270 kcal

Fat 6 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 50 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Luca Montersino 10 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Strudel di verdure

2 Std.

Pizza napoletana

9 Std.

Impasto per pizza di segale

2 Std. 10 Min

Impasto per pizza di Kamut®

2 Std.

Pizza con salame piccante

3 Std. 30 Min

Pizza alla marinara

1 Std. 35 Min

Pizza Margherita

2 Std.

Pizza con crema di zucca, scamorza affumicata e pancetta

3 Std. 50 Min

Pizza margherita (per 1 persona)

1 Std. 30 Min

Focaccia genovese (TM6)

5 Std.

Focaccia agli spinaci con bresaola rucola e Grana

3 Std. 20 Min

Impasto per pizza integrale

2 Std.

Show all