Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 ratings

Подготовка 30 min

Всего 3 h

4 pezzi

Ingredients

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 7 g

Calories 1130 kJ / 270 kcal

Fat 6 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 50 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Luca Montersino 10 Recipes
Italy

Вам также может понравиться...

Show all

Ciabatte (di Luca Montersino)

14 h 15 min

Bottoncini con wurstel

5 h

Biscotti salati ai funghi e semi di canapa

1 h 30 min

Rotolo funghi e peperoni

2 h 15 min

Pane al pomodoro

16 h

A ‘ngornata

2 h 20 min

Taralli sugna e pepe

4 h

Quiche svuotafrigo

40 min

Focaccia fave, pancetta e pecorino

2 h 10 min

Girelle alla pizza

3 h 10 min

Brioche ai peperoni

2 h 45 min

Piccoli calzoni TM6

4 h 30 min

Show all