Crêpes rellenos de crema dulce de queso

Crêpes

• 250 g de leche
• 2 huevos
• 250 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 250 g de harina de repostería
• 20 g de aceite de oliva (para elaborar las crêpes)

Crema dulce de queso

• 1 huevo
• 100 g de azúcar
• 10 g de azúcar vainillado
• 100 g de nata (35% de grasa)
• 500 g de queso quark
• 2 cucharadas de azúcar glas (para espolvorear)