King Cake (USA)

Masa

• 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• mantequilla sin sal, para engrasar
• 120 g de leche entera
• 60 g de azúcar
• 2 ¼ cditas de levadura seca
• 2 huevos grandes
• 1 cdita de canela en polvo
• ½ cdita de sal
• 1 cdita extracto de vainilla natural
• 480 g de harina de trigo

Pasta de azúcar moreno

• 120 g de mantequilla sin sal, en trozos, a temperatura ambiente
• 210 g de azúcar moreno
• 2 cditas de canela en polvo
• ½ cdita de sal

Montaje

• de harina, para enharinar
• 1 huevo grande
• 1 cdita de agua

Decoración

• 240 g de queso crema, en trozos, a temperatura ambiente
• 180 g de azúcar glass
• 45 g de leche entera
• de azúcar de caña, amarillo, verde y morado
  sau de chochitos de colores, amarillo, verde y morado