Tarte de nectarina, mascarpone e lemon curd

Name: Tarte de nectarina, mascarpone e lemon curd
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 16 doses
Ingredients: 85 g açúcar; 1 limão; 2 ovos; 50 g manteiga; 1 ovo; 1 c. sopa de leite; 750 g massa folhada; 1 - 1 ½ c. sopa de açúcar; 600 g nectarina; 250 g queijo mascarpone; 80 g natas; 2 c. sopa de folhas de hortelã; 1 ½ c. sopa de pistácio s/ casca e s/ sal

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Prep 40 min.

Total 3h 40 min.

16 doses

Ingrediente

Lemon curd

açúcar
85 g
limão (casca, só a parte amarela e sumo)
1
ovos
2
manteiga
50 g

Conchas de massa folhada

ovo
1
leite
1 c. sopa de
massa folhada duas folhas retangulares
750 g
açúcar
1 - 1 ½ c. sopa de

Montagem

nectarina firme, c/ casca s/ caroço, cortada ao meio verticalmente (ver dica)
600 g
queijo mascarpone frio
250 g
natas frias
80 g
folhas de hortelã p/ servir
2 c. sopa de
pistácio s/ casca e s/ sal e picado, p/ servir
1 ½ c. sopa de