Mousse de três chocolates

Mousse de chocolate preto

• 3 folhas de gelatina neutra
• Água q.b. p/ hidratar
• 60 g leite
• 200 g chocolate p/ culinária (70% cacau) partido em pedaços
• 300 g natas c/ 35% de gordura bem frias

Mousse de chocolate branco

• 4 folhas de gelatina neutra
• Água q.b. p/ hidratar
• 100 g leite
• 250 g chocolate branco partido em pedaços
• 300 g natas c/ 35% de gordura bem frias

Mousse de chocolate de leite

• 3 folhas de gelatina neutra
• Água q.b. p/ hidratar
• 80 g leite
• 250 g chocolate de leite partido em pedaços
• 300 g natas c/ 35% de gordura bem frias