Mřížkovaný koláč s lískovými ořechy

Těsto

• 400 gramů lískových ořechů
• 200 gramů másla, na kousky
• 1 citrón, kůra z jednoho citrónu
• 180 gramů cukru
• 2 žloutky
• 1 vejce
• 360 gramů hladké mouky

Náplň

• 150 gramů krystalového cukru
• 300 gramů smetany
• 4 polévkové lžíce medu

Na potření

• 1 polévková lžíce mléka
• 1 žloutek
• 5 gramů cukru moučky