Lombinho à coreana com salada de arroz

Name: Lombinho à coreana com salada de arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 80 g água; 1 c. chá de amido de milho; 2 dentes de alho; 1 malagueta vermelha longa; 3 cm gengibre fresco; 40 g molho de soja; 50 g vinagre de arroz; 60 g açúcar amarelo; 400 g lombinho de porco; 100 g couve branca; 1 - 2 talos de couve chinesa; 250 g arroz jasmine; 900 g água; 1 c. chá de sal; 2 ovos; 1 pitada de pimenta preta; 130 g rebentos de soja; 1 pimento vermelho; 2 - 3 pés de coentros; 1 - 2 c. chá de sementes de sésamo pretas

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Prep 20 min.

Total 40 min.

4 doses

Ingrediente

Molho barbecue coreano e carne de porco

água
80 g
amido de milho
1 c. chá de
dentes de alho
2
malagueta vermelha longa cortada em metades s/ sementes
1
gengibre fresco descascado
3 cm
molho de soja
40 g
vinagre de arroz
50 g
açúcar amarelo
60 g
lombinho de porco (1 unid.aprox.) (ver dica)
400 g

Salada de arroz

couve branca cortada em pedaços
100 g
couve chinesa apenas os caules, cortados em pedaços (folhas reservadas)
1 - 2 talos de
arroz jasmine
250 g
água
900 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
ovos batidos
2
pimenta preta
1 pitada de
rebentos de soja
130 g
pimento vermelho cortado em palitos
1
coentros só as folhas
2 - 3 pés de
sementes de sésamo pretas
1 - 2 c. chá de