Brazo gitano de café
TM6 TM5 TM31

Brazo gitano de café

3.8 (4 ratings)

Ingrediente

Esponja

  • 6 piezas de claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 140 g de azúcar glass
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cdita de café soluble
  • 20 g de avellana molida
  • 60 g de harina de trigo
  • 1 cda de azúcar glass
  • 40 g Licor de avellana

Relleno

  • 80 g de azúcar
  • 150 g de mascarpone, a temperatura ambiente
  • 200 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 1 cda de extracto de vainilla natural
  • 5 g de café soluble
  • 150 g de chocolate amargo cortado en trozos
  • 5 g de mantequilla, a temperatura ambiente

Valori nutritive
per 10 porciones
Calorii
18126.4 kJ / 4332.3 kcal
Proteine
76.1 g
Carbohidrați
403.2 g
Grăsimi
266.4 g
Grăsimi saturate
139.3 g
Fibre
21.3 g
Sodiu
1809.6 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate