Gin Fizz vérnaranccsal és rozmaringgal

Egyszerű rozmaring szirup

• 110 g kristálycukor
• 110 g víz
• 1 ág rozmaring, friss, plusz díszítéshez

A koktél

• 110 g gin
• 55 g vérnarancslé
• 1 tojásfehérje, folyékony, pasztőrözött (lásd javaslat)
• 225 g jégkocka
• 55 g szódavíz
  sau 55 g habzóbor
• vérnarancs, szeletekre vágva, díszítéshez