Rumänische Frischkäsewecken

Teig

• 300 g Milch
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 50 g Zucker
• 40 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 550 g Mehl
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronenschale

Füllung und Fertigstellung

• 400 g körniger Frischkäse
• 60 g Zucker
• 2 Eier
• 60 g Weichweizengrieß
• 1 TL Zitronenschale
• 1 Vanilleschote, nur das Mark
• 1 Ei, verquirlt