Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.3 3 ratings

Prep 50 min.

Total 7h 10 min.

16 bucăți

Ingrediente

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 bucată

Sodiu 176.1 mg

Proteine 2.4 g

Calorii 1092.1 kJ / 260 kcal

Grăsimi 20.9 g

Fibre 0.6 g

Grăsimi saturate 13 g

Carbohidrați 16.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ceaiul de la ora 5 11 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Felii cu ovăz, semințe și zmeură

1 h 15 min

Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis

No ratings

Tort negresă cu caramel sărat

2 h 40 min

Brioșe cu lămâie, fără gluten

1 h 15 min

Fursecuri cu făină de orez și ciocolată, fără gluten

1 h 35 min

Croissant

5 h 20 min

Brioșe trei feluri de ciocolată

50 min

Prăjitură cu morcovi și portocală, fără gluten

2 h

Biscuiți cu drajeuri de ciocolată

50 min

Madlene cu vanilie

No ratings

Brioșe cu ciocolată și cireșe

1 h 45 min

Amestec pentru biscuiți cu merișoare și fistic

20 min

Afișare toate