Mini tarte cu limetă și bezea

Aluat

• 1 ou
• 50 g zahăr extrafin
• 120 g unt nesărat, tăiat bucăți
• 1 limetă, doar coaja (fără pielițe albe)
• 220 g făină

Cremă de limetă

• 120 g zahăr extrafin
• 3 limete, doar zeama (aprox. 60 g)
• 1 linguriță amidon de porumb
• 60 g unt nesărat, tăiat bucăți
• 3 gălbenușuri

Bezea

• 2 albușuri, la temperatura camerei
• ¼ linguriță bitartrat de potasiu
• ½ linguriță pastă de vanilie
• 100 g zahăr pudră (vezi recomandări)