Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 evaluări

Prep 1h

Total 2h

10 porciones

Ingrediente

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porción

Sodiu 58.1 mg

Proteine 4 g

Calorii 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Grăsimi 23.1 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 13.9 g

Carbohidrați 36.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

BLACK DIAMOND CLUB 24 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pastel de chocolate y almendras

1 Std. 25 Min

Panqué alemán al vino tinto de Don Martin Berger

1 Std. 30 Min

Pastel de tres leches

2 Std.

El mejor pastel de chocolate

1 Std.

Pan de elote

2 Std.

Cheesecake algodón japonés

1 Std. 45 Min

Pay de queso

6 Std.

Pastel de tres leches con rompope

2 Std.

Muffins con chispas de chocolate

1 Std.

Galletas negras con relleno de vainilla

1 Std. 40 Min

Mostachón de frutos rojos

1 Std. 30 Min

Tarta de chocolate con dos texturas

1 Std. 40 Min

Afișare toate