Versiuni compatibile
Antonio Bachour: Biscuits en cœur, chocolat-framboise (métrique)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Ganache au chocolat framboise
-
285
g de chocolat Valrhona Inspiration framboise, fèves (voir conseil)
sau 285 g de chocolat Ruby, pastilles ou morceaux, i.e. Callebaut de couverture - 105 g de crème à fouetter
- 60 g de framboises fraîches
- 15 g de sirop de glucose (voir conseil)
Pâte à biscuits au chocolat
- 340 g de farine blanche, et un peu plus pour fariner
- 140 g de sucre à glacer
- 60 g de farine d'amande
- 30 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
- ⅛ c. à thé de sel
- 170 g de beurre non salé, en dés, froid
- 1 œuf de gros calibre
- 1 jaune d'œuf de gros calibre
- 1 c. à thé d’eau froide
Assemblage
- vermicelles de couleur, pour décorer (opțional)
- Valori nutritive
- per 1 morceau
- Calorii
- 1975 kJ / 472 kcal
- Proteine
- 9 g
- Carbohidrați
- 55 g
- Grăsimi
- 26 g
- Grăsimi saturate
- 14 g
- Fibre
- 5 g
- Sodiu
- 89 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSorbet aux fruits
10 min
Biscuits chocolatés au beurre
1h
Crème glacée à l'érable au lait d'amandes
13 Std. 20 Min
Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)
1h
Tarte aux pacanes à l'érable
1h 15min
Riz au lait
1h
Granité de fruits frais
5min
Gâteau au café aux pommes et aux dattes sans gluten
Keine Bewertungen
Mousse au chocolat et à la framboise
10 min
Pain aux courgettes à la pulpe d'amande
2j 30 menit
Carrés ananas-coco
45min
Crème dessert à l’érable
20 min