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Pastel de chocolate con pan de jengibre
Prep 20 min.
Total 1h 40 min.
12 porciones
Ingrediente
Especias para pan de jengibre
-
30 g de canela en polvo
-
1 nuez moscada entera
-
10 clavos de olor
-
2 cdita de jengibre
-
1 cdita de cardamomo en polvo
-
1 anís estrella sólo las semillas
-
8 pimientas gordas
-
8 g de pimienta negra entera
Pastel de pan de jengibre
-
mantequilla sin sal para engrasar
-
300 g de harina de trigo
-
1 cda de polvo para hornear
-
1 - 2 pizcas de sal
-
100 g de azúcar morena
-
10 g de ralladura de naranja
-
200 g de mantequilla sin sal
-
3 huevos
-
200 g de suero de leche
-
20 g de jugo de naranja, recién exprimido
-
1 cdita de extracto de vainilla natural
Glaseado de chocolate
-
300 g de chocolate amargo (70% cacao) cortado en trozos
-
200 g de mantequilla sin sal cortada en trozos
-
200 g de queso crema
-
60 g de cocoa en polvo
-
2 cditas de extracto de vainilla natural
Montaje
-
6 cdas de licor de naranja
Árboles de Navidad de romero
-
2 cdas de azúcar
-
3 ramitas de romero
-
100 g de azúcar
-
100 g de agua
Glaseado
-
80 g de azúcar
-
1 clara de huevo
-
1 cdita jugo de limón amarillo, recién exprimido
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 12 porciones
Sodiu
2882 mg
Proteine
108 g
Calorii
33162.4 kJ /
7926 kcal
Grăsimi
546 g
Fibre
64 g
Grăsimi saturate
328 g
Carbohidrați
642 g
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