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Pâté tamal (Anna) Métrique
Prep 40 min.
Total 1h 30 min.
8 portions
Ingrediente
Pâte
-
185 g de graisse alimentaire végétale, à température ambiante185 g de saindoux à température ambiante
-
510 g de semoule de maïs nixtamalisée (masa harina) instantanée pour les tamales
-
625 g de bouillon de poulet tiède
-
2 c. à thé de sel
-
2 c. à thé de poudre à pâte
La sauce verte et les légumes
-
500 g de tomatilles vertes coupées en quartiers
-
2 gousses d'ail pelées
-
100 g d'oignons en tranches (0,5 cm)
-
3 piments serrano épépinés, sans la tige
-
300 g d'eau
-
1 c. à thé de sel
-
½ c. à thé de sucre
-
200 g de courgettes en dés
-
100 g d'oignons en dés (0,5 cm)
-
100 g de piments poblano en lanières, surgelées pelés (voir Conseil)
-
100 g de grains de maïs sucré frais
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
1440 mg
Proteine
4 g
Calorii
1364 kJ /
326 kcal
Grăsimi
25 g
Fibre
3 g
Grăsimi saturate
9 g
Carbohidrați
24 g
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