Pizza Margherita

Bột Pizza

• 220 gam nước, để nhiệt độ phòng
• 1 thìa cà phê đường
  sau 1 thìa cà phê bột mạch nha lúa mạch
• 20 gam men nở tươi, bẻ vụn
  sau 2 thìa cà phê men nở khô (8 g)
• 400 gam bột mì dai, rây mịn
• 30 gam dầu ô liu nguyên chất, lấy dư để chống dính
• 1 thìa cà phê muối

Nhân Margherita

• 200 gam phô mai Mozzarella, cắt miếng
• 250 gam cà chua đóng hộp
• 2 - 3 nhúm muối, để tăng hương vị
• 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• 10 - 15 lá húng quế tươi, xé nhỏ