Béarnská omáčka

Name: Béarnská omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 250 gramů
Ingredients: 4 - 5 snítek čerstvého estragonu; 80 gramů šalotky; 80 gramů vinného octa, bílého; 180 gramů másla; 4 žloutky; ½ - 1 čajová lžička soli; 2 špetky pepře, černého, čerstvě umletého

3.8 (5 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 5 min.

Timp total 20 min.

Mărime porție 250 gramů

Ingrediente

4 - 5 snítek čerstvého estragonu (pouze lístky, stonky uchovejte do dalšího kroku)
80 gramů šalotky
80 gramů vinného octa, bílého
180 gramů másla, na kousky
4 žloutky
½ - 1 čajová lžička soli
2 špetky pepře, černého, čerstvě umletého

Valori nutritive: per 250 gramů
Calorii: 6529.8 kJ / 1560.7 kcal
Proteine: 14.1 g
Carbohidrați: 19.8 g
Grăsimi: 160.9 g
Grăsimi saturate: 97.8 g
Fibre: 3.2 g
Sodiu: 1806 mg