Fumet de pescado y gambas

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Prep 10 min.

Total 20 min.

800 g

Ingrediente

200 g de gambas arroceras crudas (solo cabezas y cáscaras, reserve los cuerpos)
1 puerro cortado en trozos (3 cm)
25 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de agua
150 g de huesos de rape
1 cucharadita de sal
2 ramitas de perejil fresco

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 800 g

Sodiu 4408.9 mg

Proteine 77.2 g

Calorii 3010 kJ / 719 kcal

Grăsimi 38.9 g

Fibre 1.7 g

Grăsimi saturate 4.5 g

Carbohidrați 14.6 g

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