Johannisbeerwaffeln mit Vanillecreme

Vanillecreme

• 300 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 g Mascarpone

Johannisbeerwaffeln und Fertigstellung

• Öl zum Einfetten
• 100 g Butter, weich, in Stücken
• 50 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 200 g Buttermilch
• 150 g rote Johannisbeeren
  sau 150 g rote Johannisbeeren