Triffle de figo e maracujá

Name: Triffle de figo e maracujá
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 700 g figo; 40 g mel; 20 g vinagre balsâmico; 4 pés de tomilho-limão; 240 g bolacha de canela; 1 c. chá de mistura de especiarias p/ doces; 80 g manteiga; 4 claras de ovo; 4 - 5 gotas de sumo de limão; 80 g açúcar; 500 g queijo mascarpone; 4 gemas de ovo; 200 g polpa de maracujá

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Prep 15 min.

Total 50 min.

8 unidades

Ingrediente

figo cortado em quartos
700 g
mel
40 g
vinagre balsâmico
20 g
tomilho-limão só as folhas
4 pés de
bolacha de canela
240 g
mistura de especiarias p/ doces (cardamomo, noz-moscada e canela em pó)
1 c. chá de
manteiga
80 g
claras de ovo
4
sumo de limão
4 - 5 gotas de
açúcar
80 g
queijo mascarpone
500 g
gemas de ovo
4
polpa de maracujá descongelada
200 g