Tarta de limón (Oriol Balaguer)

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

4.6 22 evaluări

Prep 40 min.

Total 5h

8 raciones

Ingrediente

Merengue helado

75 g de clara de huevo
110 g de azúcar

Crema de limón

200 g de azúcar
6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
300 g zumo de limón recién exprimido
4 huevos
5 yemas de huevo

Cuscús de streusel

30 g de harina de repostería
30 g de almendra molida
30 g de azúcar moreno
1 pellizco de vainilla molida
1 pellizco de café molido
1 pellizco de anís en grano
30 g de mantequilla fría en trozos

Mousse de chocolate blanco

3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
490 g de nata (35% de grasa)
50 g de leche
15 g de lemon grass fresco
1 yema de huevo
300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos

Reducción de naranja

100 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 13.3 g

Calorii 3249 kJ / 777 kcal

Grăsimi 46.6 g

Fibre 0.9 g

Carbohidrați 75 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Grandes chefs 12 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mousse de café

3h 15 min.

Helado de melocotón

10 min.

Tortitas americanas esponjosas

30 min.

Sorbete de café exprés

5 min.

Sorbete de fruta congelada

5 min.

Helado de crema de leche

11h 30 min.

Helado de pistacho

8h 15 min.

Polos de sandía y limón

8h 15 min.

Helado de galletas sin gluten

10h 30 min.

Helado de frutas ligero

5 min.

Profiteroles

2h

Sandía helada

5 min.

Afișare toate