Gedeckter Quittenkuchen

Gedeckter Quittenkuchen

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Prep 45 min.

Total 3h 30 min.

20 Stücke

Ingrediente

Teig

Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
1000 g
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
500 g
Zucker
400 g
Salz
2 Prisen
Vanillezucker, selbst gemacht
2 EL
Eigelb (Kl. M)
6
Wasser eiskalt
100 g

Füllung

Quitten geschält, geviertelt, entkernt
1200 g
Zitronensaft
50 g
Zucker
100 g
Orange Bio, 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgespresst
1
Äpfel geschält, geviertelt, entkernt
500 g
Zimt
½ TL

Belag

Butter kalt, in Flöckchen
30 g
Zucker
50 g
Mandelstifte
50 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Stück

Proteine 7 g

Calorii 2438 kJ / 582 kcal

Grăsimi 26 g

Carbohidrați 75 g

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